Técnicas de
innovación culinaria

Iván Domínguez es uno de los chefs gallegos más influyentes de su generación, reconocido por su compromiso con la cocina atlántica y el producto local.

Formado en Galicia y con experiencia junto a referentes como el Grupo Nove, alcanzó gran proyección al frente del restaurante Alborada, en A Coruña, donde obtuvo una Estrella Michelin gracias a una propuesta que reinterpreta la tradición gallega desde una mirada moderna y sostenible.

Su cocina se distingue por el respeto al mar, la temporalidad y la cultura culinaria gallega, convirtiéndolo en un referente de la gastronomía del noroeste de España.