En busca de la leche de alta calidad
Xabier Salgueiro
- 13 de Febrero
- Casa da Cultura, Xanceda (Mesía)
- 16:30 - 20:30
Formador
- Xabier Salgueiro
Modalidad
- Presencial
- Streaming
Xabier Salgueiro
VETERINARIO
Joven emprendedor, se independizó de la empresa de servicios veterinarios donde trabaja en la cornisa cantábrica, y formo su propia empresa de control de calidad de leche y mamitis.
Ha realizado una formación continuada en congresos y cursos en España y en el extranjero.
Hoy por hoy es uno de los técnicos con mejor reputación en Galicia, lleva muchísimas ganaderías en la comunidad gallega y otras comunidades, como por ejemplo en Lleida (Cataluña).
Xabier es una persona que continuamente se está formando y reciclando (acaba de llegar de realizar un curso sobre máquinas de ordeño en Holanda) aportará ideas nuevas y soluciones a problemas que puedan aparecer y provocar mamitis, según su experiencia.
Objetivos
Mejorar la Calidad de la Leche:
- Comprender los factores que influyen en la calidad de la leche desde el ordeño hasta otros aspectos de la explotación.
- Aplicar prácticas higiénicas y de manejo que aseguren la producción de leche de alta calidad.
Optimizar el Proceso de Ordeño:
- Conocer y aplicar el manejo correcto de las vacas y ajustes de las máquinas de ordeño.
- Asegurar la higiene y el mantenimiento adecuado del equipamiento de ordeño.
Implementar Buenas Prácticas de Higiene:
- Establecer rutinas de higiene en las instalaciones ganaderas, incluyendo camas, pasillos, y bebederos.
- Desarrollar un control efectivo sobre plagas y asegurar la higiene alimentaria en la manipulación de la leche.
Cumplir con Normativas de Certificación:
- Familiarizarse con los requisitos de los programas de certificación de explotaciones y asegurar su cumplimiento.
Contenidos
Parte Teórica:
Higiene de Instalaciones Ganaderas:
- Limpieza y mantenimiento de camas, pasillos, bebederos y ensilados.
- Importancia de un entorno limpio para la producción de leche de calidad.
Higiene Alimentaria:
- Técnicas de higiene en la sala de ordeño y lechería.
- Control de plagas y prácticas seguras de manipulación de la leche.
Ordeño:
- Manejo adecuado de las vacas antes, durante y después del ordeño.
- Ajustes y mantenimiento de las máquinas de ordeño.
Parte Práctica:
Visita a una Explotación Ganadera:
- Aplicación práctica de los conceptos teóricos en un entorno real.
- Observación y participación en el proceso de ordeño bajo la supervisión de un experto.
Este enfoque proporcionará una formación completa que no solo cubre la teoría necesaria, sino que también permite a los participantes aplicar lo aprendido en un contexto práctico.
- Formación 100% bonificada
- Tras este curso presencial, será imprescindible completar los test en la plataforma de teleformación, para una correcta bonificación del curso.
- En la plataforma quedará grabado el vídeo del curso, así como las recetas y elaboraciones de todos los platos.
- También podrás descargarte el diploma acreditativo una vez completados los test.
