Contamos con los mejores formadores del panorama nacional en el sector de la restauración.
Cocineros poseedores de una o más Estrellas Michelín son los encargados de impartir nuestras formaciones.
Ofrecemos un servicio de formación en constante actualización y mejora.
Impartimos cursos en modalidad presencial y de streaming.
No conllevan ningún tipo de trastoque económico para la empresa.
Todos nuestros cursos son 100% bonificables por la FUNDAE.
Utilización y aprovechamiento de los recursos naturales, productos de cercanía y de temporada. Las preelaboraciones de las materias primas. Las técnicas de cocción, marinados, encurtidos, curados y fermentados; El montaje y emplatado.
El objetivo de este curso es que los alumnos adquieran nuevos conocimientos de las preparaciones, limpiado y racionado, pasando por las técnicas de marinados, salmueras, salazones, cocciones al vacío y bajas temperaturas.
Proporcionar los conocimientos de la pastelería de restaurante con el fin de obtener una visión completa de la organización y gestión, habilidades y técnicas de la cocina dulce.
Ampliar la utilización de las diferentes técnicas dándoles mayores perspectivas, más dinámicas y originales.
Poder optimizar y maximizar las posibilidades de nuestras instalaciones de cocina, más allá del servicio directo en nuestra sala, mejorando de este modo la rentabilidad de nuestro negocio, y maximizar con ello tanto las instalaciones como el personal. Se abre una nueva vía de explotación ya no solo en esta situación derivada de las restricciones que nos afecta actualmente, sino en un futuro próximo al ver aumentado nuestro mercado con el cliente que se acerca a nuestro local, como el potencial cliente que se encuentra en su casa, en un día cualquiera o en un momento concreto de celebración.
Calle Isaac Peral 42, 3ºizq
15008. A Coruña
administracion@diconformacion.com
Preguntas frecuentes
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